Зубатка пёстрая, филе горячего копчения

Филе горячего копчения получается очень ароматным, жирным, и ,буквально, тает во рту. При копчении нежный, утонченный вкус и тонкий аромат зубатки становятся более яркими и насыщенными. Существует огромное количество рецептов салатов, холодных закусок, супов с добавлением зубатки горячего копчения, но традиционно ее подают разделанной на кусочки и украшенной зеленью.