Пинагор подкопчённый с добавлением масла

Рыба пинагор – необычное существо с выразительной запоминающейся внешностью. Мясо самцов и самок этой своеобразной шаровидной рыбы разные на вкус. Ценным считается мясо самцов в копчённом виде, оно достаточно плотное и приятное на вкус. Во время процесса копчения вес и объём мяса рыбы пинагора многократно уменьшаются, но в итоге получается очень вкусный продукт, который считается деликатесом.